| 字词 | 松露长什么样？ |
| 释义 | 松露长什么样？ 松露的外观平淡无奇，形状可以是圆形，还可以毫无规则；表皮又厚又糙，带有褶皱；颜色从全黑到灰白色不等。松露的子实体味香、多肉，大小通常与高尔夫球相当；颜色从白到灰，从棕到近黑色不等。已知的松露品种有将近70种，但最受欢迎的是黑松露（又称“黑钻石”）。这种松露生长于法国的佩里戈尔和凯尔西地区，以及意大利的翁布利亚地区。“黑钻石”看起来是黑色的，实际上是暗棕色，带有白色纹理。黑松露的味道极为刺鼻。比黑松露稍逊一筹的是意大利皮埃蒙特出产的白松露（实际上是灰白色或米色）。白松露的香气和味道都是泥土香或蒜香。人们可以在晚秋到仲冬之间吃到新鲜松露；新鲜松露也可以存放在冰箱里，最长3天。黑松露通常用于食物调味，例如用在煎蛋卷、玉米粥、肉汁烩饭和调味酱汁中。白松露通常生食，擦碎撒于意大利面或含有奶酪的菜肴上，使味道互补。在烹饪菜肴的最后一刻也可以加入白松露。 |
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